江西武宁老油坊：手工榨茶油

1/5 在江西九江市武宁县上汤乡，至今还保存一间古老完好的手工榨油坊，延续着原始榨油工具和技法的老油坊，堪称民间手工榨油技艺的"活化石"。这间榨油坊榨油沿用传统的"火烤、石碾、水蒸、包饼、排榨、槌撞"等工序，成为一道独特风景。　　这是当地唯一保存完好的一家手工榨油坊，每年冬季进行加工生产，加工工艺独具山乡特色，榨出的茶油浓郁醇香。老旧的土砖结构榨油坊里，老榨坊的工人们先将茶籽烘烤—水冲碾磨--蒸粉--做茶枯饼，再将茶枯饼放进榨舱体中去，在枯饼的一侧塞进木楔，固定好后，便开始用吊着的撞杆朝着榨仓向上方荡起"秋千木撞"，如此反复，黄亮醇香的木榨茶籽油便从油饼里溢出，香气四溢。(傅建斌摄/光明图片)

2/5 在江西九江市武宁县上汤乡，至今还保存一间古老完好的手工榨油坊，延续着原始榨油工具和技法的老油坊，堪称民间手工榨油技艺的"活化石"。这间榨油坊榨油沿用传统的"火烤、石碾、水蒸、包饼、排榨、槌撞"等工序，成为一道独特风景。　　这是当地唯一保存完好的一家手工榨油坊，每年冬季进行加工生产，加工工艺独具山乡特色，榨出的茶油浓郁醇香。老旧的土砖结构榨油坊里，老榨坊的工人们先将茶籽烘烤—水冲碾磨--蒸粉--做茶枯饼，再将茶枯饼放进榨舱体中去，在枯饼的一侧塞进木楔，固定好后，便开始用吊着的撞杆朝着榨仓向上方荡起"秋千木撞"，如此反复，黄亮醇香的木榨茶籽油便从油饼里溢出，香气四溢。(傅建斌摄/光明图片)

3/5 在江西九江市武宁县上汤乡，至今还保存一间古老完好的手工榨油坊，延续着原始榨油工具和技法的老油坊，堪称民间手工榨油技艺的"活化石"。这间榨油坊榨油沿用传统的"火烤、石碾、水蒸、包饼、排榨、槌撞"等工序，成为一道独特风景。　　这是当地唯一保存完好的一家手工榨油坊，每年冬季进行加工生产，加工工艺独具山乡特色，榨出的茶油浓郁醇香。老旧的土砖结构榨油坊里，老榨坊的工人们先将茶籽烘烤—水冲碾磨--蒸粉--做茶枯饼，再将茶枯饼放进榨舱体中去，在枯饼的一侧塞进木楔，固定好后，便开始用吊着的撞杆朝着榨仓向上方荡起"秋千木撞"，如此反复，黄亮醇香的木榨茶籽油便从油饼里溢出，香气四溢。(傅建斌摄/光明图片)

4/5 在江西九江市武宁县上汤乡，至今还保存一间古老完好的手工榨油坊，延续着原始榨油工具和技法的老油坊，堪称民间手工榨油技艺的"活化石"。这间榨油坊榨油沿用传统的"火烤、石碾、水蒸、包饼、排榨、槌撞"等工序，成为一道独特风景。　　这是当地唯一保存完好的一家手工榨油坊，每年冬季进行加工生产，加工工艺独具山乡特色，榨出的茶油浓郁醇香。老旧的土砖结构榨油坊里，老榨坊的工人们先将茶籽烘烤—水冲碾磨--蒸粉--做茶枯饼，再将茶枯饼放进榨舱体中去，在枯饼的一侧塞进木楔，固定好后，便开始用吊着的撞杆朝着榨仓向上方荡起"秋千木撞"，如此反复，黄亮醇香的木榨茶籽油便从油饼里溢出，香气四溢。(傅建斌摄/光明图片)

5/5 在江西九江市武宁县上汤乡，至今还保存一间古老完好的手工榨油坊，延续着原始榨油工具和技法的老油坊，堪称民间手工榨油技艺的"活化石"。这间榨油坊榨油沿用传统的"火烤、石碾、水蒸、包饼、排榨、槌撞"等工序，成为一道独特风景。　　这是当地唯一保存完好的一家手工榨油坊，每年冬季进行加工生产，加工工艺独具山乡特色，榨出的茶油浓郁醇香。老旧的土砖结构榨油坊里，老榨坊的工人们先将茶籽烘烤—水冲碾磨--蒸粉--做茶枯饼，再将茶枯饼放进榨舱体中去，在枯饼的一侧塞进木楔，固定好后，便开始用吊着的撞杆朝着榨仓向上方荡起"秋千木撞"，如此反复，黄亮醇香的木榨茶籽油便从油饼里溢出，香气四溢。(傅建斌摄/光明图片)