骨灰级吃货不可错过的美食
1/28 伊比利亚火腿是世界遗产中的宝藏，贵为欧洲九大传奇食材之一。不仅是由于它拥有入口即化的口感，带有橡木果的咸香，而且保留着距今一百多年的传统手工文化，更让人们一掷千金去品尝、去享受这一人间美味！【图文：新浪博客@珊珊5354】
2/28 伊比利亚火腿是由75%以上血统的本地黑蹄猪（pata negra）制成。伊比利亚火腿数量很少，制成更讲究，所需时间更多，因此也更贵。另外和葡萄酒有法定产区制度一样，只有在伊比利亚法定产区里生产的火腿才是伊比利亚火腿。【图文：新浪博客@珊珊5354】
3/28 这里最顶级的伊比利亚火腿，流线型外观，100%伊比利亚血统，祛净、腌制、风干、窖藏、切割，全手工匠心打造。【图文：新浪博客@珊珊5354】
4/28 在MEZOMD这里，有专人在现场切割这条名贵的西班牙火腿。【图文：新浪博客@珊珊5354】
5/28 一份上好的顶级火腿，有几个关键字的：西班牙、伊比利亚、36个月以上、黑猪、后腿、橡木果火腿。在MEZOMD这里，选用的伊比利亚火腿。【图文：新浪博客@珊珊5354】
6/28 切开时瘦肉绯红半透明，中间均匀布满了如同大理石花纹一样的脂肪。入口时颠覆了我对火腿的所有认知度，首先肉质湿润不柴,温润如玉,口感很适合。不会腻无油感却很细腻,其次鲜在前,却不咸，很柔软，入口细嚼时能品尝到那橡果果仁的味道。【图文：新浪博客@珊珊5354】
7/28 好的黑毛猪还被称为行走的橄榄油，100g火腿热量还比不上100g水煮豌豆，是孩子们的最佳食物呢。【图文：新浪博客@珊珊5354】
8/28 厨师为我们演绎西班牙烩饭，西班牙海鲜烩饭也叫西班牙大锅饭，源于西班牙巴伦西亚，在当地语言是"锅"的意思(源于拉丁语的patella)，而在西班牙语paella专指此种饭，而制作此饭的锅则叫做paellera。此饭是星期日与法耶火节(Falles)的食品。【图文：新浪博客@珊珊5354】
9/28 初榨橄榄油，先将鲜鱿鱼炒香【图文：新浪博客@珊珊5354】
10/28 加入蒜爆锅，蔬菜继续炒【图文：新浪博客@珊珊5354】
11/28 倒入西班牙米，生炒。【图文：新浪博客@珊珊5354】
12/28 加入了几勺堪比黄金的藏红花粉。【图文：新浪博客@珊珊5354】
13/28 亲们知道吗，藏红花与海鲜的结合无论何时都是让人难以抵御的舌尖诱 惑！【图文：新浪博客@珊珊5354】
14/28 倒入海鲜汤，混合。【图文：新浪博客@珊珊5354】
15/28 将生米在大锅里煮【图文：新浪博客@珊珊5354】
16/28 煮至米膨胀，收汁以后，加入九节虾，纽西兰青口，白贝。【图文：新浪博客@珊珊5354】
17/28 再煮多十分钟，一煲色香味俱全的西班牙海鲜炒饭就完成了。【图文：新浪博客@珊珊5354】
18/28 大家都认真的排队，看着锅中香气四溢的炒饭。【图文：新浪博客@珊珊5354】
19/28 在吃西班牙烩饭以前，就听很多人说西班牙人吃的米饭常为夹生饭，但这次试完，觉得西班牙炒饭真心好吃，首先味道很鲜美，很入味，海鲜的精华全部融入到了饭粒里，而且加入藏红花让饭具有独特的香气，和海鲜混搭简直是一流啊。【图文：新浪博客@珊珊5354】
20/28 说到西班牙饮食文化代表，还有一款很有代表性的：TAPAS，它可以有1000款的变化，不同的西班牙厨师有不同的做法。可烤吃，可冷吃。【图文：新浪博客@珊珊5354】
21/28 这是一款热吃的TAPAS，用蟹柳拉丝和蛋黄酱，200摄氏度焗10min，口感鲜香，底部的面包香脆而且其麦香味和蟹肉的鲜甜配搭得天衣无缝的。【图文：新浪博客@珊珊5354】
22/28 用吞拿鱼，蟹柳，鸡蛋，淡奶，番茄酱做成的鱼批，高火焗15分钟后成片，切片后配黑醋酱，这款TAPAS最点睛之处，在于那独特的黑醋酱，那独特的酸味很诱人，很美味。【图文：新浪博客@珊珊5354】
23/28 吞拿鱼茸是用洋葱，酸青瓜酱，蛋黄酱，加一个黑橄榄片，这是一款冷吃的TAPAS。【图文：新浪博客@珊珊5354】
24/28 用西班牙传统做法，精选野生蘑菇，用橄榄油油爆，其蒜香味特别浓郁，加入少许白酒提香，煮汤，煮5-6分钟。汤汁香而不腻，口感尤其嫩口，鲜甜，而且原榨橄榄油做出来的独特香味，这道菜只有在MEZOMD才能吃得到的美味。【图文：新浪博客@珊珊5354】
25/28 将伊比利亚火腿加蒜，200度焗十分钟，加入西班牙香料精制而成，蘑菇的清甜香嫩配上伊比利亚火腿肉的油脂感，口感非常的融合哦。【图文：新浪博客@珊珊5354】
26/28 这是一道地胆菜，就是说来这里的熟客都必定会点的一道菜，新鲜的八爪鱼配上粉嫩的马铃薯，配搭得很巧，也是当地外国人最爱的一道菜。【图文：新浪博客@珊珊5354】
27/28 这款pizza是由大厨Giulio亲自调配的芝士酱，配合蘑菇和火腿烤制而成。这位叫Giulio的厨师对自家调配的pizza非常自豪，还说这是在MEZOMD才能吃到的美味。【图文：新浪博客@珊珊5354】
28/28 吃过以后，会明显感觉到和其他地方吃到的pizza不一样的口感，精华在两个地方：芝士酱和底饼里，芝士不出意外一定是混搭的，底饼也是，是薄底，但里面有着浓郁的麦野香味。这款芝士很特别，很值得一试哦。【图文：新浪博客@珊珊5354】