没尝遍开封美食你也敢叫吃货

1/13 很多年前第一次来到开封，询问一位本地朋友哪里有好吃好玩的地方，哥们儿二话不说一下子推荐过来三个夜市！从那一刻我才明白，美食与夜市都是开封旅游必不可少的重要体验项目！【图文：新浪博客@彩虹帮二当家】

2/13 没来过开封的人，也许根本想象不到开封夜市的火爆。追溯历史，开封的夜市文化从北宋时期就有了繁荣的端倪。【图文：新浪博客@彩虹帮二当家】

3/13 那时开封成为宋王朝的都城，经济发达，百业兴盛，打破了坊、市界限，处处店铺林立，从而形成了大小不等的商业饮食市场20多处，就连皇宫的东华门外，也是一个“市景最盛”的饮食市场。【图文：新浪博客@彩虹帮二当家】

4/13 乾德三年，宋太祖诏令开封府：“令京城夜市至三鼓已来，不得禁止，”从此，饮食夜市不仅大量出现，而且非常繁荣。《东京梦华录》里也曾记载：“夜市直至三更尽，才五更又复开张。如要闹去处，通晓不绝。”【图文：新浪博客@彩虹帮二当家】

5/13 开封的小吃就有240多种，其中获得中华名吃称号的有70多种，获得河南名吃的有100多种。丰富的品种、独特的味道、悠久的历史奠定了开封夜市的地位。【图文：新浪博客@彩虹帮二当家】

6/13 而开封夜市上的经营品种更是数不胜数，主要以开封小吃、开封特产、开封菜、豫菜等开封美食为主，另外还有全国各地的名优小吃、美食。【图文：新浪博客@彩虹帮二当家】

7/13 2017年清明节，“一带一路”城市旅游联盟整合宣传在开封清明文化节全面启动。作为中国清明文化传承基地，开封连续8年成功举办了中国（开封）清明文化节，形成了独具特色的清明节民俗文化品牌，确立了开封清明节民俗文化在国内外的特有地位。【图文：新浪博客@彩虹帮二当家】

8/13 清明文化节已经成为开封的一张文化名片，而开封美食也在这次清明文化节上大放异彩，让每一位来开封旅游的游客留下了深刻的印象！ 【图文：新浪博客@彩虹帮二当家】

9/13 而这无数开封美食中，要说印象最为深刻的还要属百年老店——黄家包子！除了招牌开封灌汤包，在黄家老店还能品尝到其它各式开封名菜【图文：新浪博客@彩虹帮二当家】

10/13 鲤鱼焙面：开封的传统名菜，由“糖醋鲤鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。【图文：新浪博客@彩虹帮二当家】

11/13 蘑菇红薯泥：由民国初年杞县大同饭庄厨师蒋世奇创制，是杞县传统名菜，以红薯为主料，成品形似泥状。金黄色的可爱小蘑菇其实是香蕉。【图文：新浪博客@彩虹帮二当家】

12/13 开封炒凉粉：用红薯或绿豆淀粉打制，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，素有“凉粉管炒”之美誉。【图文：新浪博客@彩虹帮二当家】

13/13 锅贴虾仁豆腐：早在30年代便已响誉开封。成品色泽微黄而酥焦，入口即化，佐以花椒盐食之，别有风味，尤宜老人食用。【图文：新浪博客@彩虹帮二当家】