盘点白洋淀那些不得不吃的美食

1/7 享誉中外“全鱼宴”随着社会的发展变革，饮食文化已成为旅游的重要项目之一了。“白洋淀全鱼宴”正是这种饮食文化的具体体现。

2/7 白洋淀卤煮野鸭采用传统秘方，高温卤煮，口感为肉质鲜嫩，润而不腻。由于野鸭是用小鱼虾、水草等饲养而成，所以含有丰富的微量元素。食用后有养目清心、去除毒素、强身固本的保健作用。

3/7 白洋淀的藕素以洁美、质细、脆甜、入口无渣滓而久负盛名。在白洋淀，无论朋友相聚宴请还是节日菜谱、婚宴席上，都少不了一道凉菜：凉拌藕片。

4/7 白洋淀松花蛋又称皮蛋，已有百年历史，以个大、味好、营养丰富著称。蛋体晶莹，形似琥珀，表面有美丽的松枝花纹。蛋黄浓而不滴，食之不腻，淀边有“没有松花不成席”之说。

5/7 熏鱼是白洋淀一带传统的风味食品，选用肉质好、体型扁、一斤左右的鲂鱼、鲮鱼或鲢鱼，去鳞开膛除五脏，清水洗净，腌以佐料，蒸熏而成，是淀边人招待宾客的美味佳肴。

6/7 白洋淀莲子有红、白莲子之分。红莲结子后，去掉黑色硬皮，莲子肉为暗红色；白莲结子后，去皮，莲肉为白色。红白莲子营养价值高，含多种维生素，有保健强身作用。

7/7 小虾糊饼主料是新鲜玉米面、鲜活的小虾加葱花、花椒面，用温水搅拌。出锅后，饼是金黄的，苲菜是绿的，小虾是红的，色彩鲜艳，香气浓郁。