食药所常务副所长：管好舌尖上的安全

1/21 张赓正在四季青镇的食品药品监督管理所里开始一天的工作。这是一个全新的机构，监管范围的扩大带来了新的机遇，也带来了许多新的挑战。摄影：吴皓

2/21 在每天上午的所务会上，张赓正向下属食品药品监管人员进行工作安排。“我希望我们监管工作人员都成为复合型人才，他们都是从其他部门来到这个新机构，需要加强各项安全监管法规的学习，在工作中对细节的严谨把握很重要。”

3/21 张赓正在所里的受理部门查看商户的审理材料。每天都会有很多新的商户提交营业申请，对这些商户所提交的申请材料进行严格的审查是保证市场上的食品药品安全的前提。

4/21 张赓正与一位食品药品监管工作人员出发对辖区内的食品药品企业进行日常安全抽查。

5/21 在一家药店内，张赓正仔细查看货架上一些药品的生产批号和生产日期。

6/21 张赓正向药店工作人员了解药店的经营情况，营业许可证件是否齐全，并对该药店的药品进货登记单进行检查。

7/21 张赓正在一家快餐店内进行食品质量安全检查。

8/21 张赓正查看该餐厅的卫生许可相关证件。

9/21 张赓正在快餐店内与消费者和餐厅工作人员进行交流。了解企业的需求和普通消费者所关心的问题才能更好地对食品安全问题进行监管，建立起一座连接消费者和商家的桥梁才能让我们餐桌上的食品更加安全。

10/21 张赓正在一家糕点店内检查进货单。

11/21 在一家超市外，张赓正在一个特产食品摊点前了解食品卫生情况。张赓正说：“在日常抽查工作中要有创新精神，好的沟通技巧可以让商户更理解和支持我们的工作，把传统的监管与被监管的关系转换为良好的合作关系”

12/21 在一家超市的奶制品区域，张赓正向超市工作人员了解该商场奶制品的食品安全检验情况。

13/21 北京锦绣大地玉泉路粮油批发市场，张赓正和同事对一家大米商户进行抽查。抽查内容包括检查商家的有效经营许可证件和卫生许可证件。

14/21 北京锦绣大地批发市场有150多家商户，所经营的粮油商品供应量占到北京市的30%左右，对这里的日常食品安全检查是重点。

15/21 北京锦绣大地玉泉路粮油批发市场，张赓正与批发市场的管理工作人员了解该市场的运作状况。

16/21 午饭过后张赓正在所里的宿舍内看书，张赓正说他在工作之余很喜欢阅读些历史人物书籍，一来可以增加阅历，二来可以从紧张的日常工作中得到放松。

17/21 在食药所里有一间专门设立的检测室，工作人员会对一些常见食品进行取样后在所内进行定期检测。

18/21 一位食药所检测工作人员正在对食品样品进行安全检测。

19/21 张赓正在食药所的约谈室里与一位食品商家进行约谈。及时联系那些存在食品安全问题的商户，面对面的约谈是一项重要的工作。争取做到及时发现、及时处理、不留隐患。

20/21 西郊鑫源市场猪肉批发交易大厅，张赓正对从各地屠宰场运送来的猪肉进行食品安全检查。

21/21 西郊鑫源市场猪肉批发交易大厅，工作人员正在用检测仪器检测猪肉的含水量。