蓝海湾霞浦海鲜楼

1/14 福州有着不少的霞浦海鲜酒楼，最出名的应该是在省府路上的霞浦滩涂海鲜大排档，以多种多样的贝壳类海鲜出名。这家蓝海湾的原址开过日本料理、韩国烧烤、一品鲜海鲜吧等，均以生意惨淡而关门大吉。晚上到的时候车停在人才大厦的路面停车场，上去看的时候客人不多，但是海鲜的品种会让人大开眼界，与福州常见的酒楼海鲜大有不同。白灼土虾，￥98/斤，这里一斤，土虾应该就叫做沙虾，壳比九节和明虾都更厚，但是太贵，前晚在钦榕吃的九节一斤也才￥88，应该是以野生为卖点。

2/14 拌剑蛏，￥38，剑蛏，又称小刀蛏，形如利剑，长约五六厘米。壳表细洁光滑，覆盖一层淡黄色的外皮，质地薄脆，易于破裂。剑蛏具有很高的营养价值。剑蛏产于霞浦县福宁湾的沙塘至松山沿岸。据说，有人曾经把沙塘剑蛏移植到其他地方，都不成功。这是因为剑蛏对其生长环境要求比较严格，沙塘一带是风浪较大、含盐度较高的外海滩涂，适合于剑蛏的生长繁殖。所以，剑蛏成了沙塘一带的独特水产品。剑蛏是野生贝类，当地群众趁退潮之后，下滩涂捕拾，一次可捕拾到几公斤到十多公斤，或上市出售，或留作自食。剑蛏，拾到后，把外壳的泥沙洗干净，加入适当的酱油、沙糖、胡椒等佐料，拌搅均匀，泡浸20~30分钟，即可食用。食用时，无须剥壳，只要把一端捏紧，嘴唇贴上另一端，轻轻一吸，蛏肉混合着佐料一起上口。蛏肉细嫩，十分可口。