厦门梅园大酒店：夏日清淡饮食去处

1/13 梅园大酒楼在瑞景商业广场对面的明发大厦，以三明菜为主，在省内的福州和三明都有连锁经营。天气热了，人难免会有心浮气躁之颐，吃些清淡的菜正好消暑去火。

2/13 梅园酱鸭，30元 酱鸭色泽红润，口感咸甜兼具，香酥可口。

3/13 荷塘小炒应该是素菜中的经典名菜，把莲藕、木耳、荷兰豆、胡萝卜等蔬菜搭配在一起清炒。整道菜无论视觉观感、菜肴口感、营养价值都很丰富，色香味俱全。夏天吃这道菜更是清淡爽口，消暑解油腻，清新健康。梅园的荷塘小炒奇妙之处在于在莲藕中酿入鱼胶，莲藕片的清脆和鱼胶的嫩滑结合在一起，形成独特且奇妙的口感，嫩滑中些许清脆，平淡中凸显从容，回味无穷。

4/13 在传统的黑胡椒牛仔骨基础上的一道创新菜，把牛仔骨切成小块后更容易入味，鸡腿菇的脆韧也丰富菜的不同口感。

5/13 整片鳕鱼烹制，份量超大，咭汁的酸甜口感和鳕鱼很搭配，凸显鱼肉的鲜嫩。

6/13 冬瓜蓉和干贝丝搭配成一道很清淡的羹，清甜美味，消暑去热。

7/13 选取猪舌最嫩的舌尖部位，轻微的芥末口感刚好可以去除猪舌原本的骚味，很有创意的一道菜。

8/13 米浆做的皮韧滑软糯，馅料多样，细细品味，有妈妈亲手烹制的温暖。

9/13 鱼头的清鲜加上海鲜干货的浓鲜，鲜上加鲜，好汤。

10/13 看似普通实则出彩，保留了食材本身的原始味道，清鲜与清脆的完美组合。很清爽的一道小炒，肉蓉包裹着四季豆，一口咬下，肉汁的甜美很享受。

11/13 用菠菜等绿色蔬菜汁和面做成的面皮，色泽诱人，颇具自家特色。

12/13 很清爽的一道小炒，肉蓉包裹着四季豆，一口咬下，肉汁的甜美很享受。

13/13 鸭掌去骨后，长时间的熬制，软烂入味