摇制

1/6 制作最后一步，南方多用糯米将馅料包起。北方将馅料放在干糯粉筐中摇制。

2/6 对于北方元宵来说，摇滚的次数，决定着糯米皮的厚度。

3/6 在摇制的过程中，需要不停洒入凉水，增加粘性。

4/6 为保证元宵不破，可以在水完全沸腾前下锅，但需不停搅拌，防止元宵相互粘连。

5/6 和饺子一样，除夕食用元宵，意味着美满、团圆。此外元宵不同的馅料组合，也会衍生出不同的寓意。

6/6 例如：芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵，称“五味元宵”，象征：勤劳、长久、向上。