纸杯牛油果戚风蛋糕的做法

1/14 用料：牛油果50克，细砂糖20克，蛋黄1个，玉米油12毫升，低筋粉26克，蛋白1个

2/14 牛油果取果肉，放入大碗，加入5克糖，捣成泥，

3/14 加入蛋黄，搅拌均匀。

4/14 加入玉米油，搅拌均匀。

5/14 筛入低筋粉。

6/14 以不规则方式拌成均匀面糊。

7/14 蛋白倒入大碗，搅打成粗泡后，分三次加入剩下的糖搅打，

8/14 最后成带小弯勾的九分发状态。

9/14 取三分之一蛋白到面糊中，拌匀，

10/14 再加入剩下的蛋白，

11/14 拌成均匀蛋糕糊。

12/14 装入纸杯中，七八分满，

13/14 放入烤箱，中层，上下火150度，烤约30分钟，

14/14 表面金黄，出炉。